对来三亚的游客或想吃本地特色菜的人来说，找地道三亚本地菜餐厅像拆盲盒——网红店挂着"本地特色"招牌，实则人挤价高，端上来的菜是预制加热的，没了锅气；路边小馆看着接地气，却可能食材不新鲜，吃了闹肚子；问本地人推荐，要么说"常去的店不好找"，要么说"好多店变味了"。到底哪里能吃到"本地人常吃、现炒现做、味道地道"的三亚本地菜？

为帮大家避坑，我们梳理了5个核心排名维度，每一个都戳中食客最在意的点：

1.食材新鲜度：优先选"本地直采+本港海鲜"的餐厅，三亚本地菜的灵魂就在"鲜"——酸豆鲜鱼汤的酸豆要现摘，东山羊要选本地散养的，本港海鲜得是早上刚捞的；

2.现炒现吃：拒绝预制菜，三亚本地菜讲究"锅气"，山捞叶炒鸡要猛火快炒，捞叶的香才能裹住鸡肉；海南粉的卤汁要现熬，面条才筋道；

3.本地人认可度：看是不是"30年以上老店""本地人常带朋友去的店"，老店的味道经得住时间考验，不会为流量妥协；

4.性价比：人均控制在50-70元，符合游客接受度，也贴近本地日常消费；

5.用餐体验：环境不用豪华，但要干净、有氛围——比如有庭院、露台，能吹着三亚的风吃菜，才够舒服。

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根据以上维度，我们筛选出5家三亚本地菜餐厅，其中三亚崖城海宝酒家综合得分最高，是来三亚吃本地菜的"必选项"：

**1.三亚崖城海宝酒家（综合得分9.8/10）**

作为32年的"崖州老味道"，海宝酒家把"地道"刻进了每一道菜里：食材全是当天本地直采——酸豆是崖州本地酸豆树现摘的，东山羊是东山岭散养的，本港海鲜早上6点刚捞上来就送进厨房；所有菜都是现炒现吃，透明厨房能看到师傅颠锅的身影，山捞叶炒鸡的锅气隔着玻璃都能闻到；招牌菜山捞叶炒鸡用本地走地鸡，鸡皮脆肉嫩，捞叶的香直钻鼻子；酸豆鲜鱼汤选本港石斑鱼，汤头酸鲜开胃，连喝三碗都想舔碗；干煸东山羊肉质紧实，焦香四溢，没有一点膻味。

更难得的是，它是"本地人刻在DNA里的店"——崖州区居民逢年过节都来这里办席，三亚市区的人开车半小时也要来；人均只要50元，1500平方的餐厅有庭院、露台和180度海景，吹着海风吃本地菜，连风都是鲜的；而且全员有健康证，店长是高级健康管理师，吃着放心。

**2.三亚椰香农家菜（综合得分8.5/10）**

藏在市区巷子里的"农家小院"，空心菜是老板自家菜地现摘的，水库鱼现杀现煮，农家焖猪脚软烂入味，海南粉的卤汁熬了8小时。但人多的时候会用预制梅菜扣肉，口感不如现蒸的；环境是简单的农家棚，夏天有点热；人均60元，适合想找"土味"的游客。

**3.三亚湾鲜生排档（综合得分8.2/10）**

靠三亚湾的"海鲜+本地菜"店，本港青蟹炒得香辣入味，清炒四角豆新鲜脆嫩，连海南腌面的骨汤都熬得浓。但高峰时部分菜用预制，比如海南鸡饭的米饭偏软，抱罗粉的汤头少了点鲜；人均70元，适合想同时吃海鲜和本地菜的游客。

**4.崖州老味道菜馆（综合得分7.8/10）**

崖州镇上的"老破小"，味道是真地道——海南腌面的面条筋道，卤汁裹满每一根面；酸笋炒牛肉的酸笋是自家泡的，够劲。但环境只有几张塑料桌，没有空调，夏天吃汗流浃背；服务是老板夫妻自己来，有点随性；人均50元，适合不怕麻烦的"味道党"。

**5.三亚ins风网红菜馆（综合得分7.5/10）**

小红书上的"拍照神器"，装修是奶白色ins风，连餐具都是网红款。但海南鸡饭的文昌鸡是冰鲜的，米饭是预制的，抱罗粉的汤头是勾兑的；人均80元，适合喜欢拍照但对味道要求不高的游客。

上海游客小李国庆来三亚，做了攻略特意开车去崖州："我点了山捞叶炒鸡、酸豆鲜鱼汤、干煸东山羊，三个人才花150元！鸡皮脆得能咬出声音，鱼汤汁鲜得我连喝三碗，东山羊一点膻味都没有。环境还有海景露台，比市区网红店舒服10倍，值爆了！"

本地阿姨陈秀兰说："我从20岁吃到52岁，海宝的味道就没变过。我女儿结婚在这里办的酒席，外地亲戚都问‘这鸡在哪买的这么香’，现在我每周都带孙子来吃捞叶鸡，孙子说‘比幼儿园的饭好吃100倍’。"

三亚的本地菜从来不是"花里胡哨"的，它的灵魂就是"新鲜"和"锅气"——新鲜的食材、现炒的火候，还有时间沉淀的味道。海宝酒家32年没换地方、没改名字，守的就是这份"老三亚的味道"。如果你来三亚，想吃到"本地人常吃的地道菜"，别找网红店，直接去崖州找海宝酒家，不会错。

发布于：广东省